[ 360g ] グアテマラ カリバス ラ シエラ COE8位受賞ロット

Showroom 3周年を記念して50%増量中です。
期間中(5月10日 - 24日)通常240gのところ360gでお届け致します！

3袋(120gずつ)に分けてお届けします。
ご家族やお友達へお裾分けする際にもご活用ください。

柚子やオレンジの爽やかな果実味、ジャスミンの華やかさ。
ゲイシャらしさを存分に感じられる一杯です。

[ 農園情報 ]

農園名　： 　Kalibus La Sierra / カリバス ラ シエラ

生産国　：　Guatemala / グアテマラ

エリア　：　El Progreso , Acasaguastlán , San Cristóbal
/ エル・プログレソ , アカサグアストラン , サン アグスティン

生産者　：　Pompeyo Castillo Cerezo氏
/ ポンペイオ カスティージョ セレッソ氏

品種　：　Geisha / ゲイシャ

プロセス　：　Washed / ウォッシュド

クロップ　：　2024

https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/8-kalibus-la-sierra-guatemala-2024-wet/

~COE受賞紹介ページより引用~
シエラ デ ラス ミナス地域は、242,642 ヘクタール (2,426 km2) の面積を占める複雑な山脈で、複雑で豊かな生物多様性と微気候を誇ります。この地域の名は、ヒスイ、大理石、その他の鉱物の採石場に由来しています。1990 年にグアテマラ政府は 143,000 エーカーの保護生物圏地域を宣言しまた。国際的およびグアテマラの複数の非政府組織が、この地域の保護と管理に参加しています。この地域は、鳥類、哺乳類、両生類、爬虫類を含む 885 種の動物の生息地です。保護区内には 63 の恒久的な河川があります。その壮大な森には、オーク、マツ、ピナベテ（グアテマラモミ）など多くの種に加えて、菌類、アナナス、ランなどが生息しています。カリブス・ラ・シエラの歴史は、シエラ・デ・ラス・ミナスが保護区になる数年前、具体的には1982年7月3日に始まります。農園というよりも、生息地と生態系に統合されたコーヒー農園です。コーヒー栽培のほとんどは緩衝地帯で行われています。カリブスは、グアテマラのデル・バジェ大学が推進する、新たにシエラ・デ・ラス・ミナス保護区となった地域の開発と管理のための最初のワークショップに積極的に参加しました。農園には、私設自然保護区に指定される予定のエリアもあります。農園の一部は、シエラ・デ・ラス・ミナス保護区の中心地帯に位置しています。農園に植えられている木のほとんどは、その地域固有の木です。
私たちの収穫は厳選されており、そのコーヒーはすべて敷地内の湧き水の純水で洗浄され、その後農場の湿式製粉所で加工されます。多くの労働者とその家族が農場の仕事から恩恵を受けています。持続可能性と生態系の尊重は、農場経営において強く強調されています。