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[ 80g ] ボリビア ラス・アラシータス ゲイシャ
¥4,500
八朔のような爽やかな果実味、紅茶を思わせる華やかな香りとにかく綺麗なコーヒーです。 特殊な発酵ではありますがクセは無く、上品な味わいと質感が印象的です。 [ 農園情報 ] 農園名 : Las Alasitas / ラス・アラシータス 生産国 : Bolivia / ボリビア エリア : Caranavi, La Paz / カラナビ , ラ パス 標高 : 1,464 - 1,644m プロデューサー : Agricafe ・ Rodriguez family 品種 : Geisha / ゲイシャ プロセス : Washed With Mosto / ウォッシュド ウィズ モスト クロップ : 2023 〜インポーターより引用〜 ボリビアでは元々、鉱山で働いていた人々が集団生活を営む「コロニー」というコミュニティ(村の様なもの)があり、こうしたコロニーの人々に土地が与えられてコーヒー栽培が伝わり、国内のコーヒー栽培が盛んになったと言われています。その多くは大変小規模で、家族単位で農園を営んでいます。 このような歴史的背景があり「管理や手入れをしてコーヒーを栽培する」というよりは「コーヒーの実がなったから収穫しに行こう」という感覚のもと、原生林の中で何もせずにコーヒー栽培をしている農家が多くあります。 そのため、収穫量は落ち、生産性も悪化しています。さらに、現在ボリビアではコーヒー栽培からコカ栽培に転じる生産者が多く、国全体のコーヒー生産量が激減しています。そのことに危機感を覚えたペドロ・ロドリゲスさん は、自社農園の経営を始めました。 ラス・アラシータスは、ペドロさんが運営する複数のコーヒー農園の中で、ボリビアの優良生産地カラナビに3番 目に作られた農園です。カラナビで最も面積の広い農園でもあります。 この農園は、この地方に住む生産者たちがカラナビの町にやってくるときに使う通勤路のそばに位置しています。 ペドロさんたちは、毎日ここを通る生産者たちへの一つの模範例としてこの農園を手がけ、大きな成功を収めました。たくさんの生産者たちがラス・アラシータス農園に関心を持ち、ペドロさんたちにアドバイスを求めにやって 来たり、真似をして自分たちで同じような農園を作ろうとする人も現れました。 国際的には、ラス・アラシータスは未来の農園の基本モデルとして認識されてきました。農園の頂上からは、各区画に植えられたコーヒーの木の模 様が指紋のように見えます。
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[ 150g ] エチオピア ラスタ ウォッシュド
¥1,800
レモンティーのニュアンス 軽やかですっきりとした味わいが印象的です。 [ 農園情報 ] ロット名 : Rasta / ラスタ エリア : Guji , Uraga / グジ , ウラガ 生産国 : Ethiopia / エチオピア 標高 : 1,900 - 2,100m 品種 : Ethiopian heirlooms / エチオピア系在来品種 プロセス : Washed / ウォッシュド クロップ : 2022/23 〜インポーターより引用〜 グジ地区はエチオピア南部に位置し、“イルガチェフ”と並びエチオピアを代表するコーヒー産地です。豊かな自然に囲まれ、コーヒー栽培に適した条件(標高の高さ・肥沃な水はけの良い土壌・昼夜の寒暖差)の中で育まれたコーヒーチェリーは、甘さと酸味が凝縮された複雑なフレーバーをつくり出します。標高が高く、複雑な地形のため機械収穫はできません。そのため丁寧に一粒ずつ人の手で収穫されます。 グジ地区の中でもウラガエリアはとりわけ標高が高く、より高品質なコーヒーの産地として、BNT社も活動を続けてきました。彼らはネネスボ村にある水洗工場で良質なコーヒー作りに取り組んでいます。 「ラスタ」とは、エチオピア首都アディスアベバからグジに向かう際の要所アワサに滞在した際、近くに「ラスタ村がある」という話から着想を得て名付けました。神聖なエチオピア という国とこの素晴らしい味わいに敬意を込めて、「グジ-ラスタ」と名付けました。
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[ 150g ] ケニア ガチャミ AA
¥1,800
SOLD OUT
アップルやオレンジ、ほのかにベリーを感じる複雑な果実味後味の綺麗さが際立って素晴らしいコーヒーです。 少し前に扱っていたムブリと同エリア・同等級ですがまた違う味わいです。ムブリより力強い印象は抑えめで爽やかな印象を感じていただけるかと思います。 [農園情報] 水洗工場名 : Gachami / ガチャミ 生産組合 : Baragwi / バラグィ エリア : Kirinyaga / キリニャガ 生産国 : Kenya / ケニア 標高 : 1,600 - 1,800m 品種 : SL28 , SL34 プロセス : Washed / ウォッシュト クロップ : 2022/23 グレード : AA エクスポーター : Taylor Winch (Coffee) Ltd / テイラー ウィンチ (コーヒー) リミテッド 〜インポーターより引用〜 キリニャガ地域はケニアのコーヒー産業の中でも重要な産地です。ケニア山麓南部、標高1600~1800mに位置するキリニャガ地域は、高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。 バラグィ農業協同組合には近隣の16,000人の組合員が所属し、12 の水洗工場を所有しており、 近隣では規模の大きな農業協同組合です。組合員は近隣の水洗工場にその日収穫したチェリーを搬入します。 この地域は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり、コーヒー生産に内的な肥沃な農地が広がっています。滑らかな質感はこの地特有のもので、この質感こそが、ケニアコーヒーならではの生き生きとした酸を支える大事な役割を担っています。 バラグィ農協に所属する水洗工場の中でも大規模なガチャミ水洗工場は1978年に創設されました。近隣の河川からの豊富な水源とアフリカンベッドで丁寧に水洗と乾燥を仕上げたコーヒーは、 滑らかで豊かな質感とベリー系の酸が印象的です。
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[ 150g ] コスタリカ シンリミテス
¥2,000
オレンジ、チェリー、アップルの果実味。 キャラメルの甘さと透明感のある味わいが印象的です。 [ 農園情報 ] 生産国 : Costa Rica / コスタリカ 農園名 : Sin Limites / シンリミテス エリア : West Valley / ウェストバレー プロデューサー : Jaime Cardenas / ハイメ カルデナス氏 エクスポーター : Exclusive / エクスクルーシブ 標高 : 1,600m 品種 : Villa Sarchi / ヴィジャサルチ プロセス : Yellow Honey / イエローハニー 〜インポーターより一部引用〜 小さなミルですが、綺麗に整備された乾燥テーブルなど、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。正に職人マイクロミル(ARTISAN)です。カルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。 2008年のCOEでは堂々の2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。 2011年ではWorld Barista Championshipで使用されています。 『シンリミテス』とは『無限』の意味ですが、この豆の持つウエストバレー特有のオレンジ系風味とコク、芳醇な甘味からは、コスタリカコーヒーの無限の可能性を感じる素晴らしい一品です。
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[ 150g ] ケニア ニェリヒル農園 AB
¥1,800
クラシックケニアを彷彿とさせるカシスやグレープフルーツの酸味 柔らかい甘さが印象的です。 [農園情報] 農園名 : Nyeri Hill / ニェリヒル エクスポーター : Louis Dreyfus / ルイスドレフォス 生産国 : Kenya / ケニア エリア : Nyeri , / ニエリ 農園主 : Catholic Arch Diocese / カトリック・アーチ司教区 品種 : SL28 , Ruiru 11 , Batian 標高 : 1,800 - 2,200m プロセス : Washed / ウォッシュト クロップ : 2022/23 グレード : AB 〜インポーターより引用〜 ケニアのコーヒーのほとんどが、周辺に住む小規模農家が近くの水洗工場へ持込その水洗工場名でロットが作られるのに対し、ニェリ・ヒル農園はケニアでは数少ない単一農園の一つです。結果的に、全ての工程において品質管理がより徹底されコントロールされています。 ニェリ・ヒル農園のあるニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色で、日本市場でも人気を博しています。農園はアベルダレ山麓にある1415haの大規模農園ですが、コーヒー生産面積はその1/4で、コーヒーのほか、茶や酪農もしています。 地理的にも非常に恵まれた環境下にあります。チャニア川とムリンガト川の2つの河川に挟まれた場所に位置し、クリーンな水洗式コーヒーには欠かせない水源の豊富さも魅力的です。標高も1800~2200mとケニアの中でも標高の高い場所にあり、昼夜の寒暖の差(7~28℃)がチェリーをゆっくりと成熟させ、甘味の詰まったチェリーが作られます。 農園は、1904年に創業され、ケニアでも歴史が長く、大きな農場として知られています。イタリア系のカトリック・アーチ司教区が1904年に最初のコーヒー実験農場として、所有する農地の中にコーヒーを植えたことから始まりました。1914年に本格的にコーヒー栽培を始めます。 品種はSL28(82%)、ルイル11(14%)、バティアン(2%)と今のケニアでは希少な従来品種が多数を占めています。農園内には苗木場も併設さていて、6年ごとに新しい苗木に植え替えを行っており、こうすることで、病気への耐性が増し、チェリーの枝付きが増し、重量感のあるチェリーが実ります。
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[ 100g ] グアテマラ エルサポテ ゲイシャ COE 26位受賞ロット
¥3,300
赤ワインのような上品さを持つ素晴らしいコーヒーです。 果実味はストロベリーやグレープ https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/26-el-zapote-y-anexos-87-4-guatemala-2022-cup-of-excellence/ [ 農園情報 ] 農園名 : El Zapote Y Anexos / エルサポテ イ アネクソス 生産国 : Guatemala / グアテマラ エリア : Huehuetenango / ウエウエテナンゴ 生産者 : Wilfrido Hernán Pérez氏 品種 : Gesha / ゲシャ プロセス : Natural / ナチュラル クロップ : 2022
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[ 100g ] コスタリカ エルディアマンテ
¥2,400
アナエロビックの生みの親、エステバンさんより再入荷です。 昨年の秋頃販売していたものと同ロットです。 シナモンの香り、アップルやプラムのような果実味が印象的です。 [ 農園情報 ] 生産国 : Costa Rica / コスタリカ 農園名 : Las Nubes / ラス ヌベス エリア : Los Santos Tarrazu / ロス サントス , タラス 農園主 : Monserrath Chinchilla エクスポーター : Café de Altura/ カフェデアルトゥラ 標高 : 1,900m 品種 : H1 プロセス : Natural Anaerobic / ナチュラル アナエロビック
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[ 150g ] エチオピア ウォルカサカロ ナチュラル
¥1,800
複雑で重層的な味わい。果実味はグレープやベリー、 紅茶のような華やかさも印象的です。 [ 農園情報 ] 生産国 : Ethiopia / エチオピア 水洗工場 : Worka Sakaro / ウォルカサカロ エリア : Gedeo , Gedeb / ゲデオゾーン最南東部 ゲデブ 標高 : 2,050m 品種 : Ethiopian heirlooms / エチオピア系在来品種 プロセス : Natural / ナチュラル 収穫時期 : 10月中旬より1月頃まで クロップ : 2022/23
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[ 150g ] ミディアムブレンド
¥1,250
*aboutより焙煎スケジュールご確認ください。 " 何も考えさせない " これが私の目指したミディアムブレンドです。 シングルオリジンのコーヒーが個性(素材)を楽しむとするならば、 このブレンドは " 考えない " という心地よさ。 朝の目覚めの一杯や仕事中など日常に溶け込み、気がついたら飲み干していた。 このような普段使いのコーヒーとして飲んでいただけたら嬉しいです。 [ 淹れ方 ] コーヒー豆14gに対して200ccのお湯を注ぐのがオススメです。 濃いめがお好みの方はコーヒー豆を増やして淹れてみてください。
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[ 300g ] コスタリカ エルディアマンテ
¥5,400
25%OFF
25%OFF
3袋(100gずつ)に分けてお届けします。 ご家族やお友達へお裾分けする際にもご活用ください。 アナエロビックの生みの親、エステバンさんより再入荷です。 昨年の秋頃販売していたものと同ロットです。 シナモンの香り、アップルやプラムのような果実味が印象的です。 [ 農園情報 ] 生産国 : Costa Rica / コスタリカ 農園名 : Las Nubes / ラス ヌベス エリア : Los Santos Tarrazu / ロス サントス , タラス 農園主 : Monserrath Chinchilla エクスポーター : Café de Altura/ カフェデアルトゥラ 標高 : 1,900m 品種 : H1 プロセス : Natural Anaerobic / ナチュラル アナエロビック
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[ 450g ] ケニア ニェリヒル農園 AB
¥4,050
25%OFF
25%OFF
3袋(150gずつ)に分けてお届けします。 ご家族やお友達へお裾分けする際にもご活用ください。 クラシックケニアを彷彿とさせるカシスやグレープフルーツの酸味 柔らかい甘さが印象的です。 [農園情報] 農園名 : Nyeri Hill / ニェリヒル エクスポーター : Louis Dreyfus / ルイスドレフォス 生産国 : Kenya / ケニア エリア : Nyeri , / ニエリ 農園主 : Catholic Arch Diocese / カトリック・アーチ司教区 品種 : SL28 , Ruiru 11 , Batian 標高 : 1,800 - 2,200m プロセス : Washed / ウォッシュト クロップ : 2022/23 グレード : AB 〜インポーターより引用〜 ケニアのコーヒーのほとんどが、周辺に住む小規模農家が近くの水洗工場へ持込その水洗工場名でロットが作られるのに対し、ニェリ・ヒル農園はケニアでは数少ない単一農園の一つです。結果的に、全ての工程において品質管理がより徹底されコントロールされています。 ニェリ・ヒル農園のあるニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色で、日本市場でも人気を博しています。農園はアベルダレ山麓にある1415haの大規模農園ですが、コーヒー生産面積はその1/4で、コーヒーのほか、茶や酪農もしています。 地理的にも非常に恵まれた環境下にあります。チャニア川とムリンガト川の2つの河川に挟まれた場所に位置し、クリーンな水洗式コーヒーには欠かせない水源の豊富さも魅力的です。標高も1800~2200mとケニアの中でも標高の高い場所にあり、昼夜の寒暖の差(7~28℃)がチェリーをゆっくりと成熟させ、甘味の詰まったチェリーが作られます。 農園は、1904年に創業され、ケニアでも歴史が長く、大きな農場として知られています。イタリア系のカトリック・アーチ司教区が1904年に最初のコーヒー実験農場として、所有する農地の中にコーヒーを植えたことから始まりました。1914年に本格的にコーヒー栽培を始めます。 品種はSL28(82%)、ルイル11(14%)、バティアン(2%)と今のケニアでは希少な従来品種が多数を占めています。農園内には苗木場も併設さていて、6年ごとに新しい苗木に植え替えを行っており、こうすることで、病気への耐性が増し、チェリーの枝付きが増し、重量感のあるチェリーが実ります。
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[ 450g ] エチオピア ウォルカサカロ ナチュラル
¥4,050
25%OFF
25%OFF
複雑で重層的な味わい。果実味はグレープやベリー、 紅茶のような華やかさも印象的です。 3袋(150gずつ)に分けてお届けします。 ご家族やお友達へお裾分けする際にもご活用ください。 [ 農園情報 ] 生産国 : Ethiopia / エチオピア 水洗工場 : Worka Sakaro / ウォルカサカロ エリア : Gedeo , Gedeb / ゲデオゾーン最南東部 ゲデブ 標高 : 2,050m 品種 : Ethiopian heirlooms / エチオピア系在来品種 プロセス : Natural / ナチュラル 収穫時期 : 10月中旬より1月頃まで クロップ : 2022/23
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ドリップバッグ ミディアムブレンド 5個入
¥950
用意するのはお湯とカップだけ! コーヒー器具が無くても手軽に 本格的なコーヒーをお楽しみ頂けます。 ご自宅や職場、ちょっとした手土産に いかがでしょうか。 ※銘柄はミディアムブレンドです。 ※賞味期限は2024年11月です。
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[ アウトレット ] ドリップバッグ ミディアムブレンド 20個入
¥2,660
30%OFF
30%OFF
入荷時に外装フィルムが折れ、シワになってしまった商品をアウトレット価格で販売致します! 通常1袋190円のところSALE商品は133円でお届け致します。 中身は問題なく、もちろん味わいは変わらずお楽しみいただけます! お得に楽しみたい方は是非ご利用くださいませ。 ________________ 用意するのはお湯とカップだけ! コーヒー器具が無くても手軽に 本格的なコーヒーをお楽しみ頂けます。 ご自宅や職場、ちょっとした手土産に いかがでしょうか。 ※銘柄はミディアムブレンドです。 ※賞味期限は2024年11月です。
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[100枚入] CAFEC アバカペーパーフィルター
¥407
フラワードリッパーCUP1(1杯用)もしくはHARIO V60 01 のドリッパーをご利用の方向けのフィルターです。 ~CAFEC紹介ページより~ アバカ(マニラ麻)は、木材の4倍の強度を持ち、 針葉樹の半分の細さのパルプ(繊維)が得られる為、 通液性が良くしなやかで丈夫であることが特長です。
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[50枚入] カリタ ウェーブフィルター 155
¥363
カリタウェーブ155(1-2杯用)もしくはOREA Brewer V3 Smallのドリッパー もしくはTHE GABI MASTER Aをご利用の方向けのフィルターです。 商品名:KWF-155(50P) 化粧箱サイズ(mm):111×90×69 商品重量:80g
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[50枚入] カリタ ウェーブフィルター 185
¥396
カリタのウェーブドリッパー185専用のフィルター。 OREA LARGE、SIMPLIFY(シンプリファイ)にも是非 商品名:KWF-185(50P)
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[350枚入] AEROPRESS ペーパーフィルター
¥1,375
[ 商品情報 ] 重量 71.8g 商品サイズ D43×W65×H90(mm) エアロプレス専用ペーパーフィルターです。