[ 300g ] グアテマラ エルサポテ パカマラ

3袋(100gずつ)に分けてお届けします。
ご家族やお友達へお裾分けする際にもご活用ください。

Guatemala COE 2022にて落札したロットと同生産者のコーヒーです。
落札をきっかけに別のロットをご紹介してくださいました。

グレープや黄桃の果実味、濃厚でリッチな口当たり。
パワフルなフレーバーで満足度の高いコーヒーです。

[ 農園情報 ]

農園名　： 　El Zapote Y Anexos / エルサポテ イ アネクソス

生産国　：　Guatemala / グアテマラ

エリア　：　Huehuetenango / ウエウエテナンゴ

生産者　：　Pérez Family / ペレスファミリー

品種　：　Pacamara / パカマラ

プロセス　：　Natural / ナチュラル

クロップ　：　2024

~COE受賞時の生産者情報より引用~

1950年代にエル サポテ イ アネクソス農園はペレス家によって買収されました。当初はTypicaのみでしたが、1960年にRed BourbonやRed Caturraといった品種を導入し始めました。

年を経るにつれ、コーヒー農園は拡大し続け、環境に優しい農法と、人々や地域社会に利益をもたらす人的協力に重点を置きながら、コーヒー生産量を増やし続け、高品質のコーヒーという結果をもたらしています。

80ヘクタールの土地にコーヒー農園が広がり、私たちの品種であるRed Catuaí(40％)、Red Caturra(25％)、残りはRed Bourbon, Yellow Catuaí, Villa Sarchí, Geisha, Pacamara, Anacafé-14 , Javaを栽培しています。

現在、エル サポテ イ アネクソスはペレス家の4代目(ウィルフリド・ペレス)と 5代目 (エルナン・ペレス) によって運営されています。当社は、スペシャルティコーヒーの生産と販売におけるリーディングカンパニーであり、さまざまな品種を土壌や気象条件に適応させるなどの大きな課題に取り組んでいます。

私たちは、種子からカップに至るまでの優れた厳格な品質管理の取り組みを確立しました。当社は独自の生産プロセスを確立し、カップの生産と品質を向上させるための絶え間ない革新と研究を行っています。これらすべては環境に配慮した実践農場であり、人々の生活の質を向上させています。