[ 120g ] エチオピア ブクアベル ナチュラル

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Tasting note : Blueberry , Grape , Winey , Candy , Floral

[ 農園情報 ]

生産国　：　Ethiopia / エチオピア

水洗工場　：　Buku Abel / ブク アベル

エリア　：　Guji , Hambela / グジ , ハンベラ

標高　：　1,900 - 2,100 m　

品種　：　Heirloom / 自生種

プロセス　：　Natural / ナチュラル

収穫時期 　：　2025年1月

クロップ　：　2025


〜インポーターより引用〜

このロットは、グジゾーンのハンベラ・ワメナ地区、ディムツ町のブク・アベル・ケベレの、約500人の地元農家によって生産されています。

このブク　アベルウォッシングステーションは標高1900〜2100メートルにあり、適度な日光、冷たい風、そして豊かな肥沃な赤土に恵まれた小高い丘にあります。周辺の農家は正午頃にチェリーを届け、午後遅くまで選別作業を行います。

農家の平均的な区画サイズは0.5〜2ヘクタールで、セミフォレストやガーデンタイプの植生が見られます。1ヘクタールあたり約1800〜2400本のコーヒーの木が植えられ、それぞれの木は約3キロのチェリーを生産するとされています。栽培されている品種はエチオピアの在来種（Heirloom）です。

このウォッシングステーションではナチュラルプロセスが精製され、コーヒーは18〜21日間、湿度に応じて天日干しされます。

このロットのフレーバープロファイルは、Nordic Approach独自の「フレーバーホイール」に基づいて”Diima（ディーマ）”に分類されます。オロミファ語で「赤」を意味するDiimaは、フルーツキャンディの甘さ、ジャスミン系のフローラル、マンゴーやバナナのようなトロピカルフルーツの香りが特徴です。

Highland Coffee Development
このコーヒーは現地エクスポーター　Highland coffee developmentによってソーシングされました。
エルミアスとエフレム・エシュトゥという兄弟によって2018年に設立されました。

エチオピアの南部および南西部オロミア地域出身の彼らは、コーヒーが地元の暮らしに深く根付いている土地で育ち、そのルーツを誇りに思いながら、輸出するコーヒーを通じてその文化を尊重しています。