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[ 120g ] ペルーヴァネッサネイラブルボン

¥1,950

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Tasting note : Orange , Cassis , Brown sugar , Candy , Round

[農園情報]

生産国　：　Peru / ペルー

エリア　：　Cajamarca , Chontalí / カハマルカ , チョンタリ

農園名　：　Finca Buena Vista / ブエナビスタ

標高　：　1,755m

生産者　：　Vanesa Neyra / ヴァネッサネイラ氏

品種　：　Bourbon / ブルボン

クロップ　：　2025

プロセス　：　Washed / ウォッシュド

エクスポーター　：　Volcafe Way / ボルカフェウエイ

〜インポーターより引用〜
ペルー北部の銘産地カハマルカの標高1755mで姉バネッサさんと弟クレバーさんが営むブエナ・ビスタ農園をご紹介します。農園内にはブルボン 4,000本と、ゲイシャ 1,700 本が植えられています。2025 年で 3 年目を迎える新しい農園ですが、以前は長年放置されていた農園を再活性化しながらVolcafe Way の支援を受けて見事な高品質コーヒーを作り上げています。アグロフォレスト方式生産をとっており、生産区画の端に地元の木々などを植えて、シェードツリーの役割を果たすとともに、周りに森ができることで日中も暑くなりすぎない環境になっています。もう一つの森で養蜂をしており、アラビカは自然受粉ですが、蜂がいることで、更に受粉率が良くする試みも導入しております。
黒糖やキャンディの溢れる甘味に柑橘の酸が加わり立体的な味わいです。ペルーの柔らかさに加えた品種特性が明確に現れた、協力体制が生み出した素晴らしいロットをお楽しみください。