[ 150g ] コロンビア　アレクサンダー・ヴァルガス

オレンジやトロピカルフルーツのような甘さを伴った酸質
品種由来の厚みある質感が印象的です。


[ 農園情報 ]

生産国　：　Colombia / コロンビア

エリア　：　Huila , Palestina / ウィラ , パレスティナ

農園名　： 　La Piragua / ラ ピラグア

プロデューサー　：　Alexander Vargas / アレクサンダー・ヴァルガス氏

エクスポーター　：　Caravela / カラベラ

標高　：　1,870m 　

収穫日　：　2023年5月18日

品種　：　Pink Bourbon / ピンクブルボン

プロセス　：　Washed / ウォッシュド

グレード　：　ML


〜 インポーターより引用 〜

弊社のパートナーであるカラベラ社は、コロンビアの高品質コーヒーに特化し、ウィラ、トリマ、カウカ、ナリーニョの各拠点に品質検査室を設け活動している品質志向の輸出業者です。彼らと同じ目標を持った品質志向の農家と長期的視点で関係を構築し、買付を行っております。

彼らとパートナーシップを結ぶ農家は品質志向、ビジネス志向が高く、中には他の農家への技術的指導を行う者もおります。　しかしながらコーヒーの売買（乾燥パーチメント）においては、彼らの定める厳格な基準（歩留り、生豆外観、欠点、水分値、水分活性）を満たさねばなりません。またカッピングによる格付けがあり、最高位のML（マイクロロット）は88点以上のカッピングスコアが基準となり、極僅かの生産者のみが受け取ることが出来ます。

今回ご紹介しますアレクサンダー・ヴァルガス　MLピンクブルボンは、ウイラ地域の高品質コーヒー生産志向の農家が多く集うパレスティナに位置する農園です。
元々コーヒー農家の生まれでしたが、2000年に自らの土地を開拓してコーヒー生産に取り組んできました。農地はウイラ・パレスチナ・ケブラードン地区にあり、かつて大きな農園がコーヒー生産を行っていた豊かな土地です。現在では約130の農家がコーヒー生産に従事しています。

同地の特徴はカスティージョなどの改良種が少なく、カツーラなどの在来品種がメインで、品質志向の農家が非常に多いことです。
ヴァルガスさんも2006年以降完全に高品質コーヒー生産に切り替えました。カラベラ社と提携する農家で品質向上を目的に作られたグループ『CaféQuebradón（カフェケブラードン）』の一員として取り組んでいました。

その後、マイクロロット（ML）を生産できる独立系生産者としてグループから独立し、活動することになり、現在に至ります。

農園内にはドラゴンフルーツの区画があり、農園を特徴付けています。奥さんのリディアさんと共に、収穫、生産処理工程に丁寧に取り組んでいます。