[ 150g ] ケニア マチュレエステートAA

ケニア2024ニュークロップ第１弾は " キアンブ " 地域から。

" キアンブ " 地域のコーヒーは初めてのお取り扱いです。

今まで扱ってきたニェリやキリニャガ地域とは一味違う
フレーバープロファイルを持っているように思います。

ニェリやキリニャガ地域は生産者不足や都市化により生産量が少なくなるのではないかと予測されており、キアンブ地域は今後私が仕入れていきたいと思う注目エリアです。

ベリーやプラムの赤い果実味、キャラメルの甘さ
ジャムのような厚みのある質感と微かにハーブのニュアンスがあり
複雑な味わいをお楽しみいただけます。

ケニアコーヒー好きの皆さんテロワールの違いをお楽しみください！

[農園情報]

精製所　：　Machure Estate / マチュレ エステート

エリア　：　Kiambu / キアンブ

生産国　：　Kenya / ケニア

標高　：　1,400 - 1,600m

品種　：　Batian , Ruiru11 , SL-28 , SL-34

プロセス　：　Washed / ウォッシュド

クロップ　：　2024

グレード　：　AA

インポーター　：　Nordic Approach

収穫時期　：　2023年12月


〜インポーターより引用〜

マチュレ・エステートは、標高1400-1600mの位置にあり、約126ヘクタールの広さを誇ります。高品質のコーヒーを栽培するのに最適な条件が揃っています。植えられているコーヒーの95％はSL28およびSL34品種です。1950年に設立され、1987年からTFMKによって管理されています。

エステートでは、持続可能な農法の一環として、パルプを肥料として再利用する環境に優しい取り組みが行われています。パルプは牛の糞と混合され、農場全体に配布されます。

収穫 / プロセス
開花は3月から4月にかけて行われ、収穫は10月から12月にかけて行われます。地域の平均降雨量は1223ミリメートル、平均気温は20.5℃です。

収穫は丁寧にハンドピックされ、パルピング後、パーチメントは重力選別を受けた後、ドライベッドに移動します。
高床の乾燥台で乾燥中に、欠陥豆が識別され分離されます。乾燥後、パーチメントは倉庫に保管され、その後ミルに運ばれます。