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[ 150g ] コロンビア　ハイメ　カスティージョ AAA

¥1,900 税込

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洋梨、アップル、ハーブ、クリーン、マイルド
丁寧で綺麗な印象です。

[ 農園情報 ]

生産国　：　Colombia / コロンビア

エリア　：　Nariño , Consaca / ナリーニョ , コンサカ

農園名　：　Santa Rosa / サンタロサ

プロデューサー　：　Jaime Males / ハイメマレス氏

エクスポーター　：　Caravela / カラベラ

標高　：　1,850m 　

品種　：　Castillo / カスティージョ

プロセス　：　Washed / ウォッシュド

グレード　：　AAA

〜インポーターより引用〜
ハイメ・マレス氏は妻のエリザベスとサンタ・ロサ農園を運営しています。
1997年以来、長い間コーヒー生産に関わっていましたが、
スペシャルティコーヒーへの参入は2021年と最近始まったばかりです。

プロセスにおいては、
手作業によるチェリーの入念な選別から始まり、伝統的なウォッシュドプロセス、屋根付きパティオで約12日間の乾燥をしています。