[ 150g ] コスタリカ　ロサンゼルス　ビジャロボス種

品種がもたらす繊細なフレーバーをお楽しみください！

ビジャロボス種は、ティピカ種の突然変異種といわれております。 枝の角度が約60度、若い葉がブロンズ色など、ビジャロボスにはティピカに類似した特徴があります。自然な甘味が特徴といわれています。

チェリーのマスカットのような爽やかな酸と繊細な口当たり
紅茶のような余韻が印象的なコーヒーです。

[ 余談 ]
現在販売中のシンリミテスの品種はビジャサルチ(ブルボン種の突然変異種)、
今ロットはビジャロボス(ティピカ種の突然変異種)です。
品種による味わいの違いがお楽しみいただけるかと思います。

[ 農園情報 ]

生産国　：　Costa Rica / コスタリカ

エリア　：　Tarrazú , Santa María de Dota
/ タラス地域 サンタマリア デ ドタ地区

マイクロミル　：　Los Ángeles / ロサンゼルス

プロデューサー　：　Calderón Family / カルデロン一家

エクスポーター　：　Exclusive Coffees / エクスクルーシブコーヒーズ

標高　：　1,750m 　

品種　：　Villa Lobos / ビジャロボス

プロセス　：　White Honey / ホワイトハニー
　　　　　　　(醗酵工程をとらない水洗処理方式）


〜 インポーターより引用 〜

ロサンゼルス・マイクロミルはカルデロン一家によって始められました。以前は農協などに収穫したチェリーを搬入するスタイルでしたが、近年のマイクロミルの発展により、彼らもそのスタイルに転じることを決断しました。その理由はより高品質の、自分自身のブランド、ロサンゼルスのコーヒーを生産することで、より高い収入と満足感を得ることが出来るからです。
更にユニークなことに、20代の若手生産者カルデロン兄弟が情熱をこめてコーヒーを生産していることです。彼らは世界中のバイヤーに会い、自分自身の作ったコーヒーの評価を聞けることが楽しいと言います。生産地は日本の農業同様、若者の農業離れが大きな問題となっておりますが、農業の未来に光が見えてくるような明るいことです。

ビジャロボス種は、ティピカ種のコスタリカにおける突然変異種といわれております。 枝の角度が約60度、若い葉がブロンズ色など、ビジャロボスにはティピカに類似した特徴があります。自然な甘味が特徴といわれています。 コスタリカの特徴は酸味のキャラクターですが、このビジャロボスはまるで高級白ワインのような滑らかな触感と上品さ、そして後味の甘味の余韻が素晴らしいコーヒーです。なるほどティピカの系統種とおもわせる自然な風味があります。